カレボー Dark hazelnut cream

ミルクチョコレート47.5%とヘーゼルナッツ ペースト42.5%のミックス。
Hazelnut Cream DarkはCallebaut®のダークチョコと、混じりけのないヘーゼルナッツ ペーストのなめらかでクリーミーなハーモニーです。 ジャンドゥイヤよりもヘーゼルナッツを多く使用して、よりソフトな食感に仕上がっています。 Callebautのマスターコンチェがミキシング、コンチング、テンパリングした、絶妙なバランスの味わいに加え、なめらかな一体感を実現した口当たりは見事です。
ヘーゼルナッツクリーム ダークは半固形状のソフトなブロックなので、お菓子用にカットするのも、チョコレートとエンローブするのも簡単です。
少し柔らかくするか、ミキシングすれば、プラリネ、シェル、チョコレートバー、タブレットの型抜きに絞り入れることもできます。 溶かせば、アイスクリームやムース、ババロワ、クレムーのようなペイストリーのベースの風味づけに最適です。このクリームなら、ムース、サバイヨン、モエルーショコラなどのようなデザートにチョコレートとヘーゼルナッツが融合した素晴らしい風味を添えることができます。