Callebaut Baking Drops S

100% gocce di cioccolato fondente da forno.
Le Baking Drops S sono senza dubbio gocce di cioccolato da cottura di piccole dimensioni, ma sprigionano un sapore intenso ed avvolgente. Sono ideali per biscotteria fine e rotoli di varie dimensioni. I nostri chef consigliano di utilizzare queste gocce anche per pan di Spagna e prodotti da forno che richiedono tempi di cottura brevi, per evitare che si sciolgano durante la cottura e fare sì che mantengano la croccantezza dopo essersi raffreddate. 
E grazie alla speciale ricetta contenente meno burro di cacao, queste scaglie di cioccolato resistono facilmente a temperature fino a 200 °C senza bruciare. 
Aggiungere sempre le gocce al termine del processo di impastatura e mescolarle per pochissimo tempo, in modo tale da evitare che colorino l'impasto e che si sciolgano.