Callebaut Baking drops L
Product information
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fluidità molto bassa
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48%Min. % Solidi secchi del cacao
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27.8%Grasso %
100% gocce di cioccolato fondente da forno.
Ora i clienti potranno gustarsi torte appena sfornate, biscotti e dolci da forno con scaglie di cioccolato extra-grandi. Le Baking Drops L offrono il rassicurante sapore intenso del cioccolato fondente belga e contengono meno burro di cacao, in modo tale da resistere a temperature fino a 200 °C.
Grazie alle notevoli dimensioni, le Baking Drops L diventeranno il cioccolato da cottura preferito per chi desidera aggiungere maggiore intensità a biscotti, brownie, muffin, rotoli e torte con scaglie di cioccolato. Sono ottime anche per i prodotti da forno che richiedono tempi di cottura più lunghi. Grazie alle generose dimensioni, non si sciolgono completamente durante la cottura.
Consiglio: aggiungere le gocce di cioccolato all'impasto alla fine del processo di lavorazione. Così facendo, si eviterà che l'impasto si colori o che le gocce si sciolgano durante l'impastatura.
Characteristics
Composition
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48%Min. % Solidi secchi del cacao0% Burro di cacao0% Cacao senza grassi
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27.8%Grasso %0% Burro di cacao0% Grasso del latte
Characteristics
- Tipo di cioccolato:
- Dark
- categoria di prodotto:
Certifications
- Adatto Per:
- Vegano
- Vegetariano
- Libero Da:
- Non Glutine
- Sostenibilità:
- Programma Orizzonti di Cacao
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
Packaging
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- Order code:
- VH-9401-E5-U70 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.')
- Shelf life:
- 24 months
- Description:
- 2.5kg sacco | 4 sacchi/cartone
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