Mousse Inaya™
- Niveau:
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Moyen
CROUSTILLANT
Ingrédients: CROUSTILLANT
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0.1 ozCara nougatineTM Cacao Barry® FNF-CARNOUG-E4-656
Préparation: CROUSTILLANT
Pocher
MOUSSE CHOCOLAT INAYA™ 65%
Ingrédients: MOUSSE CHOCOLAT INAYA™ 65%
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3.4 ozLait entier
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2.3 ozsucre fin
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1.4 ozglucose
Préparation: MOUSSE CHOCOLAT INAYA™ 65%
Bouillir
Ingrédients: MOUSSE CHOCOLAT INAYA™ 65%
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9.2 ozChocolat Noir InayaTM 65%
Préparation: MOUSSE CHOCOLAT INAYA™ 65%
Verser sur
Ingrédients: MOUSSE CHOCOLAT INAYA™ 65%
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1.2 lbCrème montée souple 35% M.G
Préparation: MOUSSE CHOCOLAT INAYA™ 65%
Ajouter à 45°C
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