Tartelette aux noisettes

level 1

Ingrédients	Préparation
195g beurre 1gousse(s) vanille 195g sucre glace	Mélangez.
84g blanc d'œuf 1g sel	Combinez. Ajoutez au mélange du beurre.
150g noisettes en poudre 376g farine faible	Filtrez et ajoutez.
Étalez la pâte pour obtenir une épaisseur de 4 mm et garnissez les moules à tartelettes de ±15 cm Ø. Faites cuire à 165°C. Laisser refroidir. Finition et présentation Garnissez avec de la crème Doppia Nocciola Callebaut FNN-S1835-651. Terminez la finition avec des noisettes entières fraîchement grillées et caramélisées et de la feuille d’or.