Praliné aux noisettes pour bonbons moulés

Créé par

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -

Le classique des classiques : cette recette vous permet de réaliser un praliné onctueux à l’intense goût de noisette et à la consistance suffisamment fluide pour être facilement utilisé dans une poche. Le chocolat au lait n° 823 lui donne du crémeux, tandis que la pâte de noisettes torréfiées pure fait ressortir un parfum prononcé de noisette. Dans des conditions optimales (16 °C, à l’abri de la lumière), ce praliné aux noisettes se conserve 6 mois environ.

Informations sur les recettes

Quantité
g
(Remplir les quantités requises et calculer à nouveau)

Fourrage praliné pour bonbons moulés

IngrédientsPréparation

Mélangez les ingrédients, portez à 23 °C et, à l’aide d'une poche, fourrez les coques en chocolat.
Laissez refroidir puis obturez les coques.