Muesli

Créé par

  • Jeroen De Rick - Chef Callebaut® – CHOCOLATE ACADEMY™ Belgique
level 1

Cette recette facile de muesli fait maison éclipse complètement tous les produits du commerce que nous connaissons en termes de goût, de fraicheur et de bienfaits pour la santé. Vous en ferez un petit-déjeuner extrêmement prisé ou des encas délicieusement sains et revitalisants donnant suffisamment d’énergie à vos clients pour affronter le quotidien et se dépasser.

Préparations culinaires associées

Muesli

IngrédientsPréparation
  • 50g
    noix de pécan hachées
  • 50g
    noix (finement hachées)

Torréfiez légèrement pendant 10 minutes à 150 °C.

Ajoutez aux fruits secs en cours de torréfaction pendant une minute. Laissez refroidir.

  • 80g
    farine d’avoine

Mélangez avec les fruits secs.

  • 1000g
    yaourt

Ajoutez à la préparation précédente.

Aspergez les fruits de citron pour empêcher leur décoloration. Incorporez délicatement les fruits et le chocolat au muesli juste avant de servir.