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Madeleines au chocolat

Madeleines au chocolat

An appetising buttercup yellow colour combined with slightly crispy edges and a deliciously moist, fluffy texture: here’s a recipe that yields the perfect madeleines. And to turn these beauties into a real benchmark for indulgence, we’ve added some C823 milk chocolate to the mix to give these French butter cakes a deliciously creamy and caramelly flavour dimension.
Niveau:
Easy

Madeleines au chocolat

Ingredients: Madeleines au chocolat

  • 217 g
    œuf(s) entier(s)
  • 113 g
    miel

Preparation: Madeleines au chocolat

Mélangez.

Ingredients: Madeleines au chocolat

  • 208 g
    farine
  • 104 g
    sucre glace
  • 9 g
    levure
  • 3 g
    sel

Preparation: Madeleines au chocolat

Ajoutez.

Ingredients: Madeleines au chocolat

  • 104 g
    C823NV

Preparation: Madeleines au chocolat

Portez à 45°C. Ajoutez au mélange précédente.

Ingredients: Madeleines au chocolat

  • 174 g
    beurre

Preparation: Madeleines au chocolat

Incorporez.

Laissez reposer une nuit au réfrigérateur. 

 Remplissez les moules pour les madeleines avec et faites cuire pendant 8 minutes à 200°C.