Brownie au chocolat

Créé par

  • Alexandre Bourdeaux - Chef & propriétaire du cabinet de conseil belge Pastry&Chocadvice
level 2

Cette recette de brownie traditionnel à l’américaine séduit à tous les coups. Elle associe un chocolat intense modérément sucré à des fruits secs pour un goût plus prononcé. Nous adorons les noisettes grillées en morceaux pour leur croquant et leur goût intense. Mais libre à vous de choisir votre variété préférée de fruits secs. Cette recette s'accommode aussi bien d’amandes que de noisettes, noix ou encore noix de pécan.

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Utiliser des produits Callebaut®

Brownie au chocolat

IngrédientsPréparation

Mélangez au batteur pour obtenir une consistance crémeuse.

  • 240g
    œuf(s) entier(s)
  • 120g
    cassonade

Battez jusqu'à obtention d'un mélange mousseux puis ajoutez.

  • 150g
    farine
  • 240g
    noisettes entières torréfiées

Ajoutez. Enfournez 12 minutes à 180 °C.