- Lieu:
- Switzerland, Zurich
- Date:
-
17 Nov 2026 - 18 Nov 2026
- Durée:
-
2 days
- Langue principale du cours:
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Allemand
- Prix:
-
500.00 CHF
- Segment:
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Bakery & PastryRestaurateur
- Nombre de places disponibles:
-
10
Chocolate 2.0 - Dein Upgrade in der Schokoladenwelt
Als Chocolatier, Konditor oder Fachperson in der Patisserie weisst du: Qualität und Innovation sind entscheidend, um sich am Markt zu behaupten. Mit Chocolate 2.0 vertiefst du dein Know-how und lernst Techniken, die deine Produkte auf ein neues Niveau bringen.
Das erwartet dich:
- Präzision & Perfektion: Erlerne Methoden für gefüllte Pralinen, Schnittpralinen und trendige Snack-Schokoladen
- Optimierte Rezepturen: Chef Leon Krohn zeigt dir, wie du Ganache und Füllungen perfekt abstimmst - für Stabilität, Geschmack und Haltbarkeit
- Texturen & Design: Kombiniere visuelle Raffinesse mit geschmacklicher Harmonie, um Produkte zu kreieren, die begeistern
Jetzt anmelden und deine Schokoladenkompetenz auf das nächste Level bringen!
Zielgruppe:
Dieser Kurs richtet sich an Fachpersonen, die Neues und Innovatives entdecken oder ihr Wissen auffrischen und vertiefen möchten. Er ist ideal für Personen aus der Bäckerei- und Confiseurbranche sowie aus Gastronomie und Hotellerie. Ambitionierte Hobby-Anwender sind ebenfalls herzlich willkommen.
Calendrier des cours
Agenda - gilt für beide Tage:
08:30 Uhr: Willkommens Kaffee
09:00 Uhr: Kurs Start
ca. 12:00 Uhr: Gemeinsamer Lunch in unseren Räumlichkeiten
ca. 16:30 Uhr: Ende des Kurses
Kursort:
Callebaut Chocolate Academy Switzerland - Barry Callebaut Schweiz AG - Hardturmstrasse 181 - 8005 Zürich / Schweiz
Sprache:
Deutsch
Bekleidung / Mitzubringen:
- Du solltest bequeme Arbeitskleidung tragen - eine lange Hose sowie feste, geschlossene Schuhe
- Wir bitten dich, dein eigenes Chef Jacket / Konditorjacke mitzubringen
- Bitte beachte, dass in unseren Küchen die Temperatur konstant zwischen 19-21°C liegt
Im Kurspreis inbegriffen:
- Alle Kursunterlagen & das Rezepteheft
- Mittagessen und Getränke (Kaffee, Tee, Wasser)
- Signiertes Callebaut Chocolate Academy Zertifikat / Kursbestätigung
Wichtige Informationen:
- Unterkunft & Transport sind im Kurspreis nicht inbegriffen
- Mit der Registration meldest du dich verbindlich für den Kurs an
- Die Kursgebühr ist spätestens einen Monat vor Kursbeginn zu begleichen. Andernfalls wird der Platz wieder freigegeben
- Die Versicherung ist Sache des Teilnehmers
- Falls du Allergien oder Unverträglichkeiten hast, informiere uns bitte spätestens drei Wochen vor Kursbeginn, damit wir das Catering entsprechend planen können
Kontakt: academy_zh@barry-callebaut.com
Informations pratiques
Arrival by public transport:
The Callebaut Chocolate Academy Switzerland (Zurich) is located at Hardturmstrasse 181, 8005 Zurich/ Switzerland and it’s perfectly connected to public transport. Due to the central location, you can reach us quick and convenient. We are only a few minutes away from the tram stop "Fischerweg" (tram no. 8 and 17). Zurich main station is just a few tram stops (Tram No 17) away.
We recommend to arrive by public transport. The Callebaut Chocolate Academy Switzerland is located on the 4th floor.
Arrival by car:
In front of the building there are no parking spaces available. A pay parking garage is available in the "Atmos Parking" - access via Förrlibuckstrasse, see map.
Please use the visitor parking spaces.
