Le Canada en chocolat
Des inspirations canadiennes pour votre menu
L’identité culinaire du Canada prend forme à travers ses régions, ses ingrédients et les desserts qui rassemblent les gens. Cette brochure célèbre cette richesse avec des recettes inspirées de saveurs emblématiques, de favoris d’ici et de douceurs maison que les Canadiens connaissent et aiment.
Chaque création pose un regard professionnel sur des classiques familiers. La nostalgie et le savoir-faire y sont réinterprétés en chocolat pour les menus d’aujourd’hui.
Une invitation à découvrir les saveurs du Canada, une création chocolatée à la fois.
Découvrez les recettes
Des classiques nostalgiques aux interprétations raffinées, chaque recette propose des techniques professionnelles et de nouvelles idées pour votre offre de boulangerie, de pâtisserie ou de desserts.
Parcourez les recettes ci-dessous et téléchargez la brochure pour obtenir les recettes complètes, créées pour les desserts et produits de boulangerie d'aujourd'hui.
BARRE NANAIMO PROTÉINÉE
Une version riche en protéines de la classique barre Nanaimo, au délicieux goût de chocolat.
POUTINE DESSERT
Un grand classique national réinventé en dessert.
CROUSTADE CHOCOLAT AUX BLEUETS ET À LA CAMERISE
Un mélange réconfortant de petits fruits juteux et de croustillant croquant au chocolat.
BOUCHÉES DE BEIGNE SAUCE AU CHOCOLAT
De savoureuses bouchées de beignes dorées accompagnées d’une sauce au chocolat onctueuse.
TARTE CHOCOLAT
Une tarte au chocolat décadente garnie d’une riche garniture fondante et d’une croûte croustillante.
BISCUIT SANDWICH
De délicats biscuits sandwich avec une crème douce et onctueuse.
CHAUSSON CHOCOLAT CANNEBERGE FRAMBOISE
Des chaussons au chocolat, garnis de canneberges et de framboises acidulées.
Découvrez les dernières recettes de Van Leer
Découvrez les solutions chocolatées haut de gamme de Van Leer à travers une collection de recettes inspirantes qui célèbrent les saveurs canadiennes, les ingrédients locaux et les grands classiques appréciés de tous.
Créez un compte gratuit pour rejoindre notre communauté ou connectez-vous dès maintenant pour accéder à la brochure de recettes et à tout ce que Callebaut a à offrir !
Le chocolat derrière les créations
À propos de Van Leer
Grâce à sa gamme professionnelle de chocolats, de couvertures, de composés et d’inclusions, Van Leer aide les chefs et les boulangers-pâtissiers à donner vie à leurs idées.
Conçu pour offrir une performance constante dans une variété d’applications, le chocolat Van Leer passe facilement des biscuits et des pâtisseries aux chocolateries et aux desserts à l’assiette.
Il offre la fiabilité recherchée par les professionnels, ainsi que la polyvalence nécessaire pour continuer à créer.