Biscuits caramel, noix de coco et beurre d’arachide
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Facile à emporter
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Profit élevé
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Rapide et facile (production)
Ces Biscuits caramel, noix de coco et beurre d’arachide associent une texture moelleuse à des saveurs gourmandes et bien équilibrées. Une pâte riche et beurrée offre une base fondante, rehaussée de pépites de beurre d’arachide qui apportent des touches de douceur. Un enrobage croustillant à la noix de coco et au caramel ajoute du relief, tandis que le caramel vient arrondir l’ensemble avec une légère note salée. L’association de la noix de coco légèrement grillée, du beurre d’arachide et du caramel crée un profil à la fois gourmand et harmonieux. Le résultat est un biscuit visuellement attractif, régulier en texture et parfaitement adapté à la vente à emporter et à la mise en vitrine
- Niveau:
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Facile
- Rendement:
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15 biscuits
- Durée de conservation:
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5 jours
- Conservation:
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Température ambiante
Biscuits caramel, noix de coco et beurre d’arachide
Ingrédients: Biscuits caramel, noix de coco et beurre d’arachide
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4.3 ozBeurre
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3.7 ozSucre
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3.7 ozSucre brun clair
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9.3 ozAp flour
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0.1 ozSel
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0.2 ozBicarbonate de soude
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2.3 ozœufs entiers
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0.2 ozVanille
Préparation: Biscuits caramel, noix de coco et beurre d’arachide
- Crémer le beurre, le sucre et la cassonade pâle au batteur sur socle muni de la palette, jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
- Ajouter la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Mélanger pour combiner.
- Ajouter les œufs entiers et la vanille.
- Portionner des biscuits de 43 g.
- Congeler.
- Rouler chaque biscuit dans 3 g de mélange Butterscotch Coconut Crunch (American Almond), puis déposer 3 pépites de beurre d’arachide (Gertrude Hawk Ingredients) sur chaque biscuit avant la cuisson.
- Déposer sur un tapis en silicone (Silpat). Cuire à 160 °C / 325 °F pendant environ 10 minutes. Laisser refroidir.
Décoration par biscuit
Ingrédients: Décoration par biscuit
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0.2 ozAmerican almond butterscotch coconut crunch
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9.3 grCaramel
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3.1 grNoix de coco séchée râpée
Préparation: Décoration par biscuit
- À la sortie du four, décorer chaque biscuit d’un filet de caramel.
- Ajouter de la noix de coco séchée, ainsi que le reste du mélange Butterscotch Coconut Crunch (American Almond) et des pépites de beurre d’arachide (Gertrude Hawk Ingredients).
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