Callebaut Gold
Product information
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fluidité moyenne3
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30.4%% min. de matières sèches de cacao
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28.3%% minimum de matières sèches du lait
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37.1%% de matières grasses
La nouvelle couleur et goût en Finest Belgian Chocolate.
Élaboré par des experts à partir d’un éventail d’ingrédients tels que le sucre et le lait caramélisé, Gold a une saveur intense avec un remarquable équilibre en caramel et chocolat, avec des pointes de beurre, de crème et même une pincée de sel. Avec sa couleur ambrée de caramel chaud et sa teinte dorée, il est unique en son genre et saura susciter l'intérêt de vos clients.
Characteristics
Composition
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30.4%% min. de matières sèches de cacao0% Beurre de cacao0% Cacao dégraissé
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28.3%% minimum de matières sèches du lait0% Graisse de lait0% Lait dégraissé
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37.1%% de matières grasses0% Beurre de cacao0% Graisse de lait
Characteristics
- Type de chocolat:
- Caramel
- gamme:
- catégorie de produits:
Taste profile
- Caramel
- Sucré
- toffee
Caramel
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Biscuit 1
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toffee 1.5
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Caramel 3.5
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Sucré 2
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Vanille 0.5
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Beurre 1
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Sel 1
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Crémeux 1
Applications
- Gâteaux
- Articles de boulangerie classique
- Articles de confiserie
- Boissons
- Desserts glacés
- Friandises arabes
- Barres et tablettes
- Pouding au pain
- Brigadeiros
- Brownies
- Bonbons
- Gâteau au fromage
- Gâteaux au chocolat
- Boissons au chocolat
- Fontaines de chocolat
- Clusers
- Boissons à base de café
- Cônes
- Gâteau crêpe
- Cupcakes
- Dessert en coupe
- Articles trempés et enrobés
- Donuts
- Boissons
- Pralines enrobées
- Entremet
- Gâteaux d'événement
- Fondue
- Sandwichs glacés
- Gâteaux généraux
- Crème glacée et gelato
- Glaces
- Desserts individuels et pâtisseries
- Gâteaux à la lave
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Laits frappés
- Millefeuille
- Bonbons moulés
- Figurines moulées et creuses
- Mousses et Bavarois
- Mousse et bavarois
- Muffins et pains rapides
- Panneresse
- Tarte
- Dessert à l'assiette
- Gâteau quatre-quarts
- Puddings et crèmes pâtissières
- Gâteaux de spécialité régionale
- Gâteaux roulés
- Semi Fredo
- Crème glacée molle et Softserve
- Tartinades
- St. Honoré
- Sundaes
- Tartes
- Gâteau de voyage
- Truffes
- Viennoiserie
Certifications
- Convient Pour:
- Halal
- KD-
- Végétarien
- Sans Gluten:
- Sans gluten
- Durabilité:
- Programme Horizons Cacao
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
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- Order code:
- CHK-R30GOLD-78A
- Shelf life:
- 12 months
- Description:
- 20kg Big bag | 1/Big bag
- Other packages:
- 2.5 kg Bag
Pairing tips
- vanille
- Fève tonka
- Pomme
- Orange
- ananas
- Cerise
- abricot
- Rendez-vous
- citron
- Amandes
- Thé Matcha
- Café
- chocolat noir
- Popcorn
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