Effective today, Chef Dimitri Fayard has been promoted to Lead Chef, Chocolate Academy™ North America, leading our Montreal, Chicago, and New York City Chef teams.
This comprehensive recipe book offers 273 recipes for molded and enrobed bonbons, chocolate spreads, snacking bars, tablets, and more, all organized based on a shelf life system.
If you’ve thought that attending the World Chocolate Masters Final in person sounds kind of fun, you don’t know the half of it. Learn more about Salon du Chocolat in Paris.
We are just 15 days away from the World Chocolate Masters Final! It's time to meet the competitors and learn a little more about the chocolate challenges that await them.
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