Chantilly au chocolat au lait

Créé(e) par

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -

Cette recette vous permettra de préparer une chantilly au chocolat au lait parfaitement onctueuse et aérée, au délicieux goût de crème et de caramel, idéale pour garnir à la poche ou décorer vos desserts. Pour un résultat optimal, nos chefs recommandent l’utilisation d’un Finest Belgian Chocolate ou d'un chocolat au lait d’origine simple à la fluidité standard, indiquée sur l’emballage à l’aide du symbole 💧💧💧.

Ingrédients de la recette

Callebaut® ingrédients

Chantilly au chocolat au lait

IngrédientsPréparation

Mélangez les ingrédients ensemble et portez à 70 °C. Retirez la préparation du feu.

  • 804g
    crème 35 % M.G.

Ajoutez, faites refroidir jusqu’à 4 °C et fouettez avec un batteur à main.