Name: Tartes 2.0 pour professionnels.
Price: 375.00 CAD
Availability: InStock

Nicolas Dutertre

Avancé

Lieu:: Callebaut Chocolate Academy™ Canada
Date:: 22 Oct 2024
Durée:: 1 jour
Langue principale du cours:: Français
Prix:: 375.00 CAD
Segment:: Boulangerie Pâtisserie

Pastry shops Hotel/Restaurant

Gelateria/Beverages
Taille de la classe:: 10

Plongez dans l'univers innovant de la pâtisserie contemporaine avec le cours "Tartes 2.0 pour Professionnels" dirigé par le renommé Chef Pâtissier, Nicolas Dutertre. Conçu spécialement pour les professionnels expérimentés, ce cours d'une journée offre une exploration approfondie des techniques, des saveurs et des présentations qui définissent la nouvelle ère des tartes.

Dans ce programme intensif, vous découvrirez les secrets de la création de tartes spectaculaires, alliant harmonieusement tradition et modernité. Sous la direction experte de Nicolas Dutertre, vous perfectionnerez vos compétences en pâtisserie en apprenant à manipuler des ingrédients de qualité avec précision et créativité.

Au cours de la journée, vous explorerez des techniques avancées telles que la réalisation de pâtes brisées et sablées parfaites, la maîtrise des garnitures innovantes et l'art de la décoration créative. Vous découvrirez également les dernières tendances en matière de présentation et de stylisme pour des tartes à la fois visuellement époustouflantes et délicieusement savoureuses.

Nicolas Dutertre partagera avec vous son expertise acquise au fil de nombreuses années. Vous aurez l'occasion unique de poser des questions, d'obtenir des conseils personnalisés et de perfectionner vos compétences pour atteindre de nouveaux sommets dans l'art exquis de la pâtisserie.

Rejoignez-nous pour une journée immersive de créativité, d'inspiration et de délices culinaires, et découvrez comment repousser les limites de la tradition pour créer des tartes extraordinaires qui se vendront en un clin d'oeil.

Points Forts du Cours:

Exploration des techniques avancées de pâtisserie
Création de tartes innovantes alliant tradition et modernité
Démonstrations pratiques et conseils personnalisés de Nicolas Dutertre
Découverte des dernières tendances en matière de présentation et de stylisme
Opportunité de perfectionner ses compétences et d'élargir son répertoire créatif

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Informations générales sur les cours

Les classes comptent entre 8 et 15 personnes.
Les cours ont lieu de 8 h 30 à 17 h. Vous recevrez un e-mail de confirmation avant la date du cours.
Le petit-déjeuner, le déjeuner et un tablier vous seront fournis.
Vous devez suivre l’intégralité de la formation pour obtenir votre certificat.

Les frais d’inscription comprennent

Un livret de recettes du cours
Petit-déjeuner et déjeuner (si vous souffrez d’allergies ou avez des restrictions alimentaires, merci de nous en informer)
Tablier et ustensiles de cuisine

Lors de votre inscription, vous recevrez un e-mail contenant les détails du cours afin de vous assurer que vous vous êtes bien inscrit(e) à la Master Class adaptée à votre niveau de connaissances en matière de chocolat (ou de pâtisserie).

En cas d’annulation de la part de l’Académie, nous ne rembourserons que le montant du cours, à l’exclusion des frais de déplacement et d’hébergement (voir ci-dessous les conditions d’annulation).

CODE VESTIMENTAIRE

Le centre CHOCOLATE ACADEMY™ fournira un tablier et un filet à cheveux.

Vous devez apporter votre propre veste de chef. Pantalon (jean ou vêtement de couleur unie).

Le port de chaussettes et de chaussures fermées est obligatoire pour accéder au laboratoire de cuisine.

POLITIQUE D'ANNULATION

En cas d’annulation moins de 15 jours avant la date prévue, vous ne recevrez ni avoir ni aucun remboursement.
En cas d’annulation entre 15 et 45 jours avant le cours, vous recevrez un bon d’achat de 50 % valable pour un prochain cours.
En cas d’annulation plus de 45 jours à l’avance, vous recevrez un bon d’achat d’une valeur de 100 % à valoir sur un prochain cours.