Forêt Noire
- Niveau:
-
Easy
- Makes:
-
10 tubes ø 80, sur 10 cm de haut
Biscuit
Ingredients: Biscuit
-
40 gjaunes d'oeufs
-
100 gœuf(s) entier(s)
-
80 gsucre fin
Preparation: Biscuit
Monter
Ingredients: Biscuit
-
65 gblanc d'oeuf
-
35 gsucre
Preparation: Biscuit
Monter
Ingredients: Biscuit
-
25 gfarine
-
25 gDCP-22EXBRU
Preparation: Biscuit
Tamiser
Cuire 10 minuts à 200°C.
Mousse Force Noire™
Ingredients: Mousse Force Noire™
-
81 glait
-
20 gglucose
Preparation: Mousse Force Noire™
Bouillir
Ingredients: Mousse Force Noire™
-
395 g
-
490 gcrème fouettée
Preparation: Mousse Force Noire™
Ajouter à 45°C
Chantilly
Ingredients: Chantilly
-
1000 gcrème
-
100 gsucre glace
-
1/2 gousse(s)vanille
Preparation: Chantilly
Monter
Comments