Quatre-quarts bisou ruby
FOR SPARKLING CAKES & BAKES Unleash a new generation of donuts, cakes & cookies boasting the fruity ruby taste, satisfying crunch and bedazzling looks. Ruby chocolate decorations turn any biscuit into a star on shelf or in the counter.
- Niveau:
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Easy
- Makes:
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2 grands gâteaux de 400 g
Gâteau
Ingredients: Gâteau
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7.4 oz82% de beurre
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1.3 ozBeurre liquide pf17
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6.7 ozBeurre glacé
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9.0 ozPoudre d'amande 100%
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0.8 ozPâte de vanille
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3.2 ozJaunes d'oeufs
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1.9 ozœufs
Preparation: Gâteau
Mélangez les ingrédients.
Ingredients: Gâteau
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4.3 ozFarine t45
Preparation: Gâteau
Ajoutez dans les moules.
Enfournez 40 minutes à 160°C.
Nappage au chocolat ruby
Ingredients: Nappage au chocolat ruby
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3.2 ozCallebaut ® recette de chocolat au rubis belge le plus fin n°rb1 (chr-r35rb1)
Preparation: Nappage au chocolat ruby
Faites fondre.
Ingredients: Nappage au chocolat ruby
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0.2 ozL'huile de pépins de raisin
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0.1 ozBeurre liquide pf28
Preparation: Nappage au chocolat ruby
Ajoutez et mélangez bien.
Ingredients: Nappage au chocolat ruby
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15.4 grFlocons de framboise
Preparation: Nappage au chocolat ruby
Mélangez délicatement.
Mettez dans un bol, filmez et conservez au réfrigérateur.
Faites chauffer à 35°C avant utilisation.
Faites refroidir et réalisez le nappage. Laissez durcir.
Décorations
Ingredients: Décorations
Preparation: Décorations
Conseil : Ajoutez du beurre ou de l’huile à votre nappage au
chocolat ruby pour conserver plus longtemps la couleur naturelle.
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