Mousse Alunga™

Mousse Alunga™

Niveau:
Medium

CROUSTILLANT

Ingredients

  • 0.1 oz

Preparation

Pocher

MOUSSE CHOCOLAT ALUNGA™ 41%

Ingredients

  • 6.0 oz
    Crème liquide 35% de matière grasse

Preparation

Bouillir

Ingredients

  • 12.7 oz
    Couverture de chocolat au lait cacao barry pureté alunga™ 41 % (chm-q41alun-e1-u68)

Preparation

Verser sur

Ingredients

  • 1.0 lb
    Crème montée souple 35% m.g

Preparation

Ajouter à 35°C