Callebaut CW
Product information
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faible fluidité2
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24.3%% min. de matières sèches de cacao
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29.7%% minimum de matières sèches du lait
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34.4%% de matières grasses
Aromatisez avec un goût crémeux et une touche de caramel.
La recette N° CW est un chocolat blanc délicieusement crémeux avec de séduisantes notes de caramel. Vous apprécierez son faible taux de fluidité : idéal pour parfumer vos ganaches, mousses, crémeux et autres.
En outre, vous aimerez sa texture plus lisse dans toutes vos crèmes et mélanges gras.
Characteristics
Composition
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24.3%% min. de matières sèches de cacao0% Beurre de cacao0% Cacao dégraissé
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29.7%% minimum de matières sèches du lait0% Graisse de lait0% Lait dégraissé
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34.4%% de matières grasses0% Beurre de cacao0% Graisse de lait
Characteristics
- Type de chocolat:
- White
- gamme:
- catégorie de produits:
Applications
- Gâteaux
- Articles de boulangerie classique
- Articles de confiserie
- Boissons
- Desserts glacés
- Friandises arabes
- Barres et tablettes
- Pouding au pain
- Brigadeiros
- Brownies
- Gâteau au fromage
- Gâteaux au chocolat
- Boissons au chocolat
- Fontaines de chocolat
- Clusers
- Boissons à base de café
- Cônes
- Gâteau crêpe
- Cupcakes
- Dessert en coupe
- Articles trempés et enrobés
- Donuts
- Boissons
- Pralines enrobées
- Entremet
- Gâteaux d'événement
- Fondue
- Sandwichs glacés
- Gâteaux généraux
- Crème glacée et gelato
- Glaces
- Desserts individuels et pâtisseries
- Gâteaux à la lave
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Laits frappés
- Millefeuille
- Bonbons moulés
- Figurines moulées et creuses
- Mousses et Bavarois
- Mousse et bavarois
- Muffins et pains rapides
- Panneresse
- Tarte
- Gâteau quatre-quarts
- Puddings et crèmes pâtissières
- Gâteaux de spécialité régionale
- Gâteaux roulés
- Semi Fredo
- Crème glacée molle et Softserve
- Tartinades
- St. Honoré
- Sundaes
- Tartes
- Gâteau de voyage
- Truffes
- Viennoiserie
Certifications
- Convient Pour:
- Halal
- KD-
- Végétarien
- Sans Gluten:
- Sans gluten
- Durabilité:
- Programme Cocoa Horizons
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
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- Order code:
- CWNVCAL-101
- Shelf life:
- 18 months
- Description:
- 5kg bloc | 5 packs/boîte | lost pallet (1000kg)
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