Show filter Show filter Hide filter Préciser selon tout effacer Technique que vous souhaitez utiliser Apport de texture remove Catégorie Chocolat Coques & coupes en chocolat Décors en chocolat Produits dérivés du cacao Fruits secs & Pâtes de fruits secs Textures croustillantes Fourrages & Crèmes Coating, Glaçage et pâte à décorer Glaçages & Pâtes à glacer Mélanges de poudre pour desserts Sauces & Toppings Recette que vous souhaitez réaliser Confiserie Caramels Roses des sables au chocolat Pâtes à tartiner au chocolat Fourrage à la crème & au beurre Ganache Chocolats longue conservation Mendiants au chocolat Bonbons fourrés aux fruits secs Truffes Pâtisserie & Desserts Bavarois Crèmes & Crémeux Crèmes anglaises & Crèmes de fruits Glaçage Ganaches Nappages Coque de macaron Meringue Moelleux / Fondant pâtissier Mousse Pâtes à pâtisserie Sauces Génoises & gâteaux Boulangerie Pain & brioches Biscuits Muffins Viennoiseries Crème résistante à la cuisson (pour tartes, viennoiseries & tourtes) Crèmes glacées & Sorbets Crème glacée à l’américaine Glace italienne Crème glacée molle Sorbet Boissons Boisson chocolatée froide Boisson chocolatée chaude Saveurs salées Poissons, viandes & légumes Technique que vous souhaitez utiliser effacer Confiserie Ajustement de la fluidité du chocolat Apport de texture Décoration Fourrage Enrobage fin Enrobage de moyenne épaisseur Moulage de grands sujets creux (> 30 cm) Moulage de sujets creux de taille moyenne (15-30 cm) Moulage de bonbons Moulage de petits sujets creux (5-15 cm) Dragéification Utilisation du pistolet (aérographe) Tempérage Aromatisation Décoration à la poche à douille Coloration Pâtisserie & Desserts Apport de texture Décoration Aromatisation Glaçage/Pâte à glacer Effet velours Boulangerie Cuisson au four Décoration Aromatisation Enrobage/Glaçage Crèmes glacées & Sorbets Trempage de crème glacée Aromatisation Décoration Apport de texture Fabrication de glace italienne Boissons Décoration Saveurs salées Cuisson à la poêle Apport de texture Certification Fairtrade Halal Kosher Dairy Kosher Pareve Organic Sustainable Cocoa affichage liste affichage bloc Tous les produits 7 produits trouvés Chocolat Crispearls™ Milk De minuscules perles brillantes au cœur croustillant de biscuit sec, enrobé de chocolat au lait. 28.3%Min. Cacao 25.5%M.G. Disponible enPerles 800g Perles 10 kg Compare Favorites Décors en chocolat Crispearls™ Dark De minuscules perles brillantes au cœur croustillant de biscuit sec, enrobé de chocolat noir. Type de chocolat Dark Disponible enPerles 800g Perles 10 kg Compare Favorites Produits dérivés du cacao Nibs Une saveur pure de cacao grillé. Disponible en 800g Compare Favorites Fruits secs & Pâtes de fruits secs Medium roasted hazelnut pieces Un agréable croustillant au goût de noisettes grillées et aux délicates saveurs fruitées. 100%Noisettes grillé Disponible en 1 kg Compare Favorites Pistachio Bresilienne Éclats de pistaches moyennement torréfiés et caramélisés. grillé Disponible en 1kg Compare Favorites Hazelnut Bresilienne Éclats de noisettes croustillants, enrobés de caramel. 37%Noisettes grillé Disponible en 1 kg 5kg Compare Favorites Almond Bresilienne Du croquant, un goût d'amandes fruité et de subtils arômes de torréfaction. 37%amande grillé Disponible en 1kg Compare Favorites 7 produits trouvé(s), voir les produits