Pinguino Extra Fondente
L’enrobage pour crème glacée à la saveur chocolat noir intense et à la maniabilité longue durée

Durcit en quelques secondes pour un effet des plus réussis

RETARD DE DISPONIBILITÉ DE VOS PRODUITS CALLEBAUT

La disponibilité de vos produits Callebaut peut être temporairement affectée en raison de l'arrêt exceptionnel de notre site de production à Wieze, Belgique, fin juin. L’usine a été nettoyée et est à nouveau opérationnelle. Cependant nous pouvons faire face à des situations de stocks faibles ou de ruptures sur certains produits. Plus d'informations à ce sujet ici.

Pinguino Extra Fondente

L'enrobage pour crème glacée composé à 73 % de chocolat noir belge.
Pinguino Extra Fondente de Callebaut® est un enrobage ultranoir pour crème glacée, contenant 73 % de chocolat noir belge. Il donne à vos crèmes glacées le croquant parfait quelques secondes après trempage, sans tempérage, et leur apporte une saveur chocolat riche et intense, assortie d'une superbe sensation en bouche.
Les enrobages Pinguino vous garantissent une longue maniabilité : ils ne durcissent pas lors du trempage de grandes quantités de crème glacée ou en cas d'utilisation pendant des services prolongés. Pour votre confort d'utilisation, les enrobages Pinguino sont proposés en seaux de 5 kg pouvant facilement être réchauffés au micro-ondes ou au bain marie.

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Description

Une couleur noire très profonde et une saveur chocolat douce-amère à l'intensité extrême.

Texture

Hard crack

Couleur

Noir intense

Comment utiliser

À réchauffer simplement pour tremper ou enrober vos crèmes glacées, gâteaux glacés et bonbons à la crème glacée.

Caracteristiques principales

Durcit immédiatement autour de la crème glacée, sans tempérage.

Composition

47.2%M.G.

Conditionnements disponibles

5kg seau

Réf.

YPD-A6031-651 * | 5kg seau

Durée de conservation

12 mois

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