Le concept de Beanology™ par Callebaut est devenu une véritable source d'inspiration pour les Chefs du monde entier. Ils sont intéressés par les différentes étapes de la transformation, de la fève au chocolat, et s'en inspirent pour élaborer de nouvelles recettes avec des saveurs inspirées de la fermentation, du séchage naturel, des diverses saveurs torréfiées...