Product CHOCOLATE RUBY - RB2 - 400G - CALLETS Callebaut® Ruby RB2 en callets nace del haba de cacao rubí y no contiene colorantes ni aromas de frutas añadidos. Para lograr un sabor ruby equilibrado y redondo, se mezclan granos de cacao de América Latina y África Occidental, dando como resultado un chocolate rubí de color más vivo y brillante y un perfil sensorial más intenso que versiones anteriores. En cata destaca por su carácter afrutado y sus notas ácidas más marcadas, con matices que recuerdan a naranja sanguina y saúco, un toque picante y una sensación tipo suero de leche que aporta frescura y longitud en boca. Se recomienda utilizar Ruby RB2 como chocolate puro siempre que sea posible para mantener su identidad de color y sabor. Aun así, su fluidez de 3 gotas lo hace muy versátil en obrador, facilitando su uso en múltiples aplicaciones profesionales: recubrimientos, moldeado, ganaches, cremas, heladería, repostería y bebidas, cuando se busca un efecto rubí reconocible y con personalidad. CHOCOLATE RUBY - RB2 - 400G - CALLETS
Product Ruby Chocolate - RB2 - 2.5kg Callets Callebaut® Ruby RB2 en callets nace del haba de cacao rubí y no contiene colorantes ni aromas de frutas añadidos. Para lograr un sabor ruby equilibrado y redondo, se mezclan granos de cacao de América Latina y África Occidental, dando como resultado un chocolate rubí de color más vivo y brillante y un perfil sensorial más intenso que versiones anteriores. En cata destaca por su carácter afrutado y sus notas ácidas más marcadas, con matices que recuerdan a naranja sanguina y saúco, un toque picante y una sensación tipo suero de leche que aporta frescura y longitud en boca. Se recomienda utilizar Ruby RB2 como chocolate puro siempre que sea posible para mantener su identidad de color y sabor. Aun así, su fluidez de 3 gotas lo hace muy versátil en obrador, facilitando su uso en múltiples aplicaciones profesionales: recubrimientos, moldeado, ganaches, cremas, heladería, repostería y bebidas, cuando se busca un efecto rubí reconocible y con personalidad. Ruby Chocolate - RB2 - 2.5kg Callets
Product Chocolate Ruby RB2 10kg Callebaut® Ruby RB2 en callets nace del haba de cacao rubí y no contiene colorantes ni aromas de frutas añadidos. Para lograr un sabor ruby equilibrado y redondo, se mezclan granos de cacao de América Latina y África Occidental, dando como resultado un chocolate rubí de color más vivo y brillante y un perfil sensorial más intenso que versiones anteriores. En cata destaca por su carácter afrutado y sus notas ácidas más marcadas, con matices que recuerdan a naranja sanguina y saúco, un toque picante y una sensación tipo suero de leche que aporta frescura y longitud en boca. Se recomienda utilizar Ruby RB2 como chocolate puro siempre que sea posible para mantener su identidad de color y sabor. Aun así, su fluidez de 3 gotas lo hace muy versátil en obrador, facilitando su uso en múltiples aplicaciones profesionales: recubrimientos, moldeado, ganaches, cremas, heladería, repostería y bebidas, cuando se busca un efecto rubí reconocible y con personalidad. Chocolate Ruby RB2 10kg
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