Enciclopedia Ruby
EXPLORA RUBY
COMO NUNCA ANTES
¡TE PRESENTAMOS LA ENCICLOPEDIA RUBY, VOLUMEN I!
Con el chocolate Ruby, Callebaut® cambió la cara del sector al introducir un 4º tipo de chocolate. Hoy, el equipo de chefs de Chocolate Academy™ de Norte América te invita a profundizar aún más en las posibilidades que ofrece este chocolate con la Enciclopedia Ruby.
Desarrollada como una guía, muestra combinaciones ilimitadas de sabores, texturas y colores, lo que permite a los chefs explorar una nueva gama de aplicaciones nunca antes vista.
Enciclopedia Ruby, Volumen I: ¿Qué encontrarás?
Encontrarás más de 40 recetas que abarcan:
- ¿Qué es el chocolate Ruby?
- ¿Qué sabores funcionan mejor con el chocolate Ruby?
- Consejos y trucos para trabajar con Ruby
- Ganaches
- Chocolatería y Snacks
- Galletas, magdalenas y brownies
- Recetas inspiradoras
¡y mucho más!
¿Listo para inspirarte con Ruby? Completa el siguiente formulario para descargar la Enciclopedia Ruby
Ruby: sabor y color en estado puro
Su sabor afrutado, ácido y fresco, junto con su color natural, abre un nuevo territorio creativo para chefs y artesanos. Un chocolate único para inspirar creaciones durante años
Inspírate con nuevas creaciones Ruby
Inspírate con recetas Ruby diseñadas para profesionales, con ideas claras, aplicables y pensadas para destacar en sabor, color y presentación.