1. Precalentar el horno a 175°C.
2. Mezclar todos los ingredientes, hasta que la mezcla se asemeje a pan rallado.
3. Desmenuzar sin apretar la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear.
4. Hornear durante 15-20 minutos, hasta que la migaja esté dorada.
5. Mientras aún esté tibio, romper los pedazos grandes de crumble.
6. Estirar en una bandeja y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Mezclar la gelatina en polvo y el agua en un tazón pequeño, y dejar durante unos 5 minutos.

Ralla el limón e incorporar al puré Bramley Apple que ya se ha cocinado.

Airear la nata pero dejando una consistencia ligeramente suave y mezclar en la leche condensada.

1. Derretir la gelatina en el microondas durante 15 segundos y mezclar el puré de manzana.
2. Verter un tercio de la mezcla de nata en la preparación de manzana.
3. Combinar con la nata restante y verter con cuidado.
Dividir la mousse por igual entre seis vasitos de su elección. Llenar un tercio de su altura.

Cortar finamente la piña en un bol

Saca las bolitas de la manzana con un pequeño cortador "parisino".

Mezclar la fruta de la pasión y la ralladura de limón.

Coloque la macedonia de manzana en cada vaso.

Preparar una crema inglesa.

1. Verter sobre el chocolate Gold (por 350 g de crema inglesa caliente necesitará 60 g).
2.  Mezclar bien. Dejar que se enfríe y agregar a cada vasito en la parte superior de la macedonia de manzana.

1. Cubrir cada vasito con el crumble.
2. Completar espolvoreando azúcar glas mezclado con canela en polvo y una decoración de chocolate.
3. Servir.