Callebaut Velvet
Product information
-
fluidez media
-
32%Mín. % Sólidos secos de cacao
-
22.3%Mín. % Sólidos lácteos secos
-
40%% Grasa
Sorprende con un toque de leche fresca.
Suave como la seda, esta receta de chocolate blanco es la más cremosa de su categoría de la gama Callebaut. El sabor en boca es rico, sin llegar a empalagar.
Combina a la perfección con todo tipo de ingredientes, desde azafrán y otras especias exóticas hasta frutas de todo tipo.
Gracias a su fluidez media, se adapta a prácticamente cualquier aplicación: moldear, recubrir, aromatizar, bañar, etc. Éxito garantizado.
Characteristics
Composition
-
32%Mín. % Sólidos secos de cacao0% Manteca de cacao0% Cacao sin grasa
-
22.3%Mín. % Sólidos lácteos secos0% Grasa de leche0% Leche sin grasa
-
40%% Grasa0% Manteca de cacao0% Grasa de leche
Characteristics
- Tipo de chocolate:
- White
- categoría de productos:
Taste profile
- Dulce
- Cremoso
- Sabor vainilla
White
-
Dulce 2
-
Sabor vainilla 0.5
-
Cremoso 2
Aplicaciones
- Pasteles
- Pastelería clásica
- Productos de confitería
- Bebidas
- Postres congelados
- Dulces árabes
- Barritas y tabletas
- Budín de pan
- Brigadeiros
- Brownies
- Tarta de queso
- Tartas de chocolate
- Bebidas de chocolate
- Fuentes de chocolate
- Clusters
- Bebidas a base de café
- Conos
- Tarta crepe
- Magdalenas
- Postres en tazas
- Artículos bañados y recubiertos
- Donuts
- Bebidas
- Pralinés recubiertos
- Entremet
- Tartas para eventos
- Fondue
- Bocadillos congelados
- Tartas en general
- Helado y gelato
- Helados
- Postres y pasteles individuales
- Tartas de lava
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Batidos
- Milhojas
- Bombones moldeados
- Figuras moldeadas y huecas
- Tartas de mousse
- Mousse y bavarois
- Muffins y panes rápidos
- Pastel
- Pastel
- Pound Cake
- Budines y natillas
- Tartas regionales especiales
- Pasteles enrollados
- Semi Fredo
- Helados blandos y Softserve
- Cremas para untar
- San Honoré
- Sundaes
- Tartas
- Tarta de viaje
- Trufas
- Bollería
Certifications
- Apto Para:
- Halal
- KD-
- Vegetariano
- Sin:
- Sin Gluten
- Sostenibilidad:
- Programa Cocoa Horizons
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
-
- Order code:
- W3-E5-U71 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.')
- Vida útil:
- 18 months
- Description:
- 2.5 kg bolsa | 8 bolsas/caja | euro pallet
Pairing tips
- Masilla
- pimienta rosa
- Azafrán Rojo Griego / Krokos Kozanis
- mandarina
- Grosella
- limón
- ruibarbo
- Manzana Granny Smith
- Oporto
- Cerveza Afrutada
- arce
- caramelo
- Ponche de huevo
- piñón
- lavanda
Comments