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153 productos encontrados

Chocolate

Recipe N° 815

cacao intenso - ligeramente ácido - notas afrutadas
  • 56.9%min. cacao
  • 37%Materia grasa
Fluidez

Disponible en

  • Callets™ 10kg
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RB1

intenso sabor afrutado - notas frescas y ácidas.
  • 47.3%min. cacao
  • 26.3%min. leche
  • 35.9%Materia grasa
Fluidez

Disponible en

  • Callets™ 2.5kg
  • Callets™ 10kg
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Gold

intenso - equilibrado - notas intensas a toffee

  • 30.4%min. cacao
  • 28.3%min. leche
  • 37.1%Materia grasa
Fluidez

Disponible en

  • Callets™ 2.5kg
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Recipe N° 70-30-42

cacao intenso - amargo - tostado - notas afrutadas
  • 70.3%min. cacao
  • 43.7%Materia grasa
Fluidez

Disponible en

  • Bloque 5kg
  • Callets™ 10kg
  • Compare
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Recipe N° 70-30-38

cacao intenso - amargo - tostado - notas afrutadas
  • 70.5%min. cacao
  • 38.9%Materia grasa
Fluidez

Disponible en

  • Callets™ 400g
  • Callets™ 10kg
  • Callets™ 2.5 kg
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Bolas huecas y tartaletas de chocolate

Truffle Shells Milk

Chocolate con leche cremoso con sabor a caramelo con una deliciosa textura crujiente.

Size
25 mm An
Tipo de chocolate
Con leche
Forma
Round
Truffle Shells Milk

Disponible en

  • Round
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Mini Square Cups

Tartaletas cuadradas artesanales para presentar diminutos caprichos.

Size
24mm An x 12mm Al
Tipo de chocolate
Dark
Forma
cuadrado
Mini Square Cups

Disponible en

  • cuadrado 315 pieces
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A la Carte Cups White

Size
35 mm An (borde) x 23 mm Al x 28 mm An (fondo)
Tipo de chocolate
blanco
Forma
Round
A la Carte Cups White

Disponible en

  • Round 96 pieces
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Marie-Charlotte Dark

Tartaletas bajas de aspecto artesanal.

Size
60 mm An (borde) x 35 mm Al x 55 mm An (fondo)
Tipo de chocolate
Dark
Forma
Round
Marie-Charlotte Dark

Disponible en

  • Round
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A la Carte Cups Dark

Size
35 mm An (borde) x 23 mm Al x 28 mm An (fondo)
Tipo de chocolate
Dark
Forma
Round
A la Carte Cups Dark

Disponible en

  • Round
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Decoración de chocolate

Crispearls™ Ruby

Pequeñas y brillantes perlas de chocolate con un corazón de galleta tostada y crujiente. 
 

Tipo de chocolate
Ruby
Crispearls™ Ruby

Disponible en

  • perlas 800g
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Mini Chocolate Crispearls™

Una mezcla de miniperlas de chocolate negro, con leche y blanco con un centro de galleta tostada y crujiente.

Mini Chocolate Crispearls™

Disponible en

  • perlas 425g
  • perlas 10 kg
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Crispearls™ White

Perlas pequeñas y brillantes de chocolate blanco con un interior de galleta tostada crujiente.

Tipo de chocolate
blanco
Crispearls™ White

Disponible en

  • perlas 800g
  • perlas 10 kg
  • Compare
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Crispearls™ Milk

Perlas pequeñas y brillantes de chocolate con leche con un corazón de galleta tostada crujiente.

Tipo de chocolate
Con leche
Crispearls™ Milk

Disponible en

  • perlas 800g
  • perlas 10 kg
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  • Favorites

Crispearls™ Dark

Perlas pequeñas y brillantes de chocolate negro con un corazón de galleta tostada crujiente.

Tipo de chocolate
Dark
Crispearls™ Dark

Disponible en

  • perlas 800g
  • perlas 10 kg
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Productos de cacao

Nibs

Sabor a cacao puro y tostado.

Disponible en

  • 800g
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Cocoa mass

El alma de cacao puro y sin azúcar de su chocolate

Disponible en

  • Bloque 5 kg
  • Callets™ 2.5kg
  • Compare
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Deodorized Cocoa Butter

Manteca de cacao pura, prensada a partir de habas de cacao enteras tostadas, de color y sabor neutros.

Disponible en

  • gotas 3kg
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Cocoa butter

Manteca de cacao pura, prensada a partir de habas de cacao tostadas enteras, de color y sabor neutros.

Disponible en

  • 4kg
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Cocoa powder

Sabor a chocolate potente - color marrón cálido.

Disponible en

  • polvo 1kg
  • polvo 5kg
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Pastas de nueces y frutos secos

Hazelnut Bresilienne

Trocitos de avellana crujientes, bañados en caramelo.

  • 37%Avellanas
Tostado

Disponible en

  • 1 kg
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Pasta Pura de Avellana Tostada

Un potente aroma a avellana con un sabor tostado aromático y una textura muy suave.

  • 100%Avellanas
Tostado

Disponible en

  • Líquido 5kg
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Almond & Hazelnut Praline

Color dorado cálido y textura aterciopelada. Sabor dulce agradable con un delicado sabor equilibrado de almendras tostadas con notas intensas de avellana y sabores tostados.

  • 24%Avellanas
  • 24%Almendras
Tostado

Disponible en

  • Líquido 5kg
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Praliné de almendras

Pasta blanda de color marrón dorado con un sabor a almendra caramelizada y ligeramente tostada.

  • 46.2%Almendras
  • 46.3%Azúcar
Tostado

Disponible en

  • Líquido 5kg
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Fine Hazelnut Praline

Color dorado y textura fina, suave y aterciopelada. Sabor intenso a avellanas caramelizadas y agradables notas de aromas tostados.

  • 49.7%Avellanas
  • 50%Azúcar
Tostado

Disponible en

  • Líquido 5kg
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Texturas crujientes

Pailleté Feuilletine

Pequeños trocitos de galleta crujiente ligera y con un toque de caramelo.

Disponible en

  • 2.5kg
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Rellenos y cremas

Crema Gold

Sabor al emblemático chocolate con caramelo con notas intensas a toffee, mantequilla, crema y un toque de sal. 

  • 8%Chocolate

Disponible en

  • Líquido 5kg
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Crema RB1

Sabor al emblemático chocolate ruby con notas frutales intensas, frcoesr y acidez.

  • 10.5%Chocolate

Disponible en

  • Líquido 5kg
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Crema Doppia Nocciola

Un 18 % de avellanas para obtener un sabor a avellana más intenso y duradero. 

  • 16.5%Chocolate
  • 18.5%Avellanas

Disponible en

  • Líquido 5kg
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Crema Nocciola

Un 12 % de avellanas para un sabor más afrutado, frcoes y de tueste ligero. 

  • 9%Chocolate
  • 12%Avellanas

Disponible en

  • Líquido 10kg
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Crema W2

El emblemático sabor a chocolate blanco con notas de leche, cremosidad y sutiles toques de vainilla que aportan un equilibrio perfecto.

  • 18.5%Chocolate

Disponible en

  • Líquido 5kg
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Baños

Soft Top Hazelnut

Delicioso sabor a cacao y avellana: agradable textura semiblanda y sensación en boca suave.

Disponible en

  • 5kg
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Hard Top Milk

Un color y sabor a chocolate similar al chocolate con leche.

Disponible en

  • 10kg
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Hard Top Extra Dark

Muy intensa, color negro - aroma intenso, comparable al chocolate extra negro.

Disponible en

  • gotas 10kg
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Glaseados y coberturas

White icing and decor paste

Pasta blanca con sabor dulce neutro a vainilla para cubrir pasteles y crear decoraciones.

Disponible en

  • 7kg
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ChocO’shine™ Dark

Glaseado de chocolate negro y brillante, listo para usar.

  • 41.5%Chocolate

Disponible en

  • Líquido 6kg
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Mezclas de postres

White Chocolate Mousse

Preparado en polvo para elaboraciones instantáneas de mousse de chocolate blanco.

  • 58.5%Chocolate

Disponible en

  • polvo 800g
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Milk Chocolate Mousse

Preparado en polvo para elaboraciones instantáneas de mousse de chocolate con leche.

  • 70%Chocolate

Disponible en

  • polvo 800g
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Dark Chocolate Mousse

Mezcla para mousse de chocolate, rica en chocolate negro.

  • 75%Chocolate

Disponible en

  • polvo 800g
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Salsas y toppings

Caramel Topping

Caramelo dorado fluido, para usar en caliente y en frío.

Disponible en

  • Líquido 1kg
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Red Fruit Topping

Topping con grosellas rojas y frambuesas.

Disponible en

  • Líquido 1kg
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ChocoGelato Fondente

Mezcla de helado lista para usar para un helado de chocolate negro con un sabor equilibrado y de color cálido.

Disponible en

  • 750
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