Callebaut Chocolate Ruby RB2 10kg
Product information
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fluidez media3
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32.8%Mín. % Sólidos secos de cacao
-
20.6%Mín. % Sólidos lácteos secos
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36.8%% Grasa
Características
Composition
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32.8%Mín. % Sólidos secos de cacao
-
20.6%Mín. % Sólidos lácteos secos
-
36.8%% Grasa
Características
- Tipo de chocolate:
- Ruby
- categoría de productos:
Perfil de sabor
- Sabor afrutado
- Acidez
- Dulce
Ruby
-
Cacao 0.03
-
Dulce 6.19
-
Sabor vainilla 0.64
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Acidez 6.56
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Sabor afrutado 8.21
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Sabor lácteo 3.38
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Cremoso 1.45
Aplicaciones
- Pasteles
- Pastelería clásica
- Productos de confitería
- Bebidas
- Postres congelados
- Dulces árabes
- Barritas y tabletas
- Budín de pan
- Brigadeiros
- Brownies
- Dulces
- Tarta de queso
- Tartas de chocolate
- Bebidas de chocolate
- Fuentes de chocolate
- Clusters
- Bebidas a base de café
- Helado y gelato
- Helados
- Postres y pasteles individuales
- Tartas de lava
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Batidos
- Milhojas
- Bombones moldeados
- Figuras moldeadas y huecas
- Tartas de mousse
- Mousse y bavarois
- Muffins y panes rápidos
- Pastel
- Pastel
- Postre emplatado
- Pound Cake
- Budines y natillas
- Tartas regionales especiales
- Pasteles enrollados
- Semi Fredo
- Helados blandos y Softserve
- Cremas para untar
- San Honoré
- Sundaes
- Tartas
- Tarta de viaje
- Trufas
- Bollería
Certificaciones
- Apto Para:
- Halal
- KD-
- Vegetariano
- Sin:
- Sin Gluten
- Sostenibilidad:
- Programa Cocoa Horizons
- Sustainable cocoa
- Apoyo a la Fundación Cocoa Horizons
Cocoa Horizons
Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.
Envase
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- Código de pedido:
- CHR-Q37RB2-554
- Vida útil:
- 18 months
Consejos de maridaje
- Pimienta
- Curry
- canela
- vainilla
- Pan de jengibre
- menta
- wasabi
- Albahaca
- azafrán
- Romero
- albaricoque
- piña
- Coco
- frutas cítricas
- frutos rojos
- mango
- algas
- Maracuyá
- Lichi
- champán rosado
- Cerveza Afrutada
- cerveza Gueuze
- Miel
- Cuberdón
- caramelo
- Almendras
- avellanas
- aceite de sésamo
- queso Camembert
- roquefort
- té verde
- beneficio
- vinagres
- Café
- salsa de soja
- chocolate negro
- Chocolate Dorado Callebaut
- Chocolate Terciopelo Callebaut
- Conchas de Santiago
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