Callebaut 823 con certificado de Comercio Justo

  • Comercio Justo
  • Sustainable cocoa
  • Vegetariano
  • Halal
  • KD-

Product information

rico en cacao - equilibrado - con sabor a leche - notas a caramelo
  • fluidez media
    3
  • 33.6%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
  • 20.8%
    Mín. % Sólidos lácteos secos
  • 36.2%
    % Grasa
Available sizes
  • 10kg bolsa

Un chocolate con leche más versátil con certificado de Comercio Justo.
La receta de chocolate con leche n.° 823 Fairtrade comparte las características de la emblemática receta n.º 823 y, además, cuenta con la etiqueta de Comercio Justo. Al comprar este chocolate, contribuye a los programas de Comercio Justo que apoyan a los productores de cacao. Al igual que la 823, la receta 823 Fairtrade presenta una tonalidad oscura y cálida, y un gusto equilibrado que combina con multitud de sabores. El cacao tostado se complementa a la perfección con las notas de leche y caramelo.
La 823 Fairtrade tiene una fluidez estándar y puede utilizarse en una variedad de aplicaciones. Aporta un sabor delicioso en tabletas y en chocolatería moldeada o de baño. Ideal para aportar sabor a mousses, cremas, ganaches y salsas por su sabor cremoso y achocolatado.
La receta n.º 823 Fairtrade puede utilizarse igual que la 823 y demás chocolates con leche. Incluso puede sustituir a la 823 sin necesidad de adaptar la receta ni las técnicas de elaboración. 

Toda referencia a Comercio Justo (Fairtrade, FT) requiere un certificado de Comercio Justo válido.

Characteristics

Composition

  • 33.6%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
    0% Manteca de cacao
    0% Cacao sin grasa
  • 20.8%
    Mín. % Sólidos lácteos secos
    0% Grasa de leche
    0% Leche sin grasa
  • 36.2%
    % Grasa
    0% Manteca de cacao
    0% Grasa de leche

Characteristics

Tipo de chocolate:
Leche
categoría de productos:

Bean origin

To achieve a perfectly balanced and round taste, we blend cocoa beans from 3 different countries of origin: Ivory Coast, Ghana and Ecuador.