Callebaut 60-40-41

cacao intenso - ligeramente amargo - notas afrutadas

alta fluidez

4

60.3%

Mín. % Sólidos secos de cacao
42.5%

% Grasa

Cacao intenso, sabor suave.
La receta n.º 60-40-41 es la opción ideal para chefs que buscan un chocolate rico en cacao, pero con un sabor suave que combina con ingredientes como peras, almendras y ruibarbo.
El alto porcentaje de cacao aporta la fluidez perfecta para recubrir, bañar y moldear con precisión. Obtendrá siempre resultados perfectos e increíblemente delicados en sus creaciones de chocolatería favoritas.

Characteristics

60.3%

Mín. % Sólidos secos de cacao

42.5% Manteca de cacao

0% Cacao sin grasa
42.5%

% Grasa

42.5% Manteca de cacao

0% Grasa de leche

Tipo de chocolate:: Dark
gama:: Finest Belgian Chocolate
categoría de productos:: Chocolate
Chocolates & Coberturas

Taste profile

Cacao
Sabor tostado
Dulce

Bean origin

El sabor rotundo y equilibrado es fruto de la mezcla de habas de cacao con origen en 3 países: Costa de Marfil, Ghana y Ecuador.

Aplicaciones

Certifications

Apto Para:: Halal
KD-
Vegano
Vegetariano
Sin:: Sin Gluten
Sostenibilidad:: Programa Cocoa Horizons
Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.