Gold Karamell Cupcake
Dieses Rezept für goldene Karamell Cupcakes schmeckt Groß und Klein! Die Kombination aus Feinster Belgischer Callebaut Schokolade und schönen Dekorationen ist einfach, lecker, kreativ und die perfekte Nascherei zum Mitnehmen.
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Medium
CUPCAKE-TEIG
Zutaten: CUPCAKE-TEIG
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300 gNussbutter (350 g Butter einkochen)
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180 grohes Mandelpulver
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360 gZucker
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120 gMehl
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30 gHonig
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370 gEiweiß
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25 gVan Houten Intense Deep Black
Zubereitung: CUPCAKE-TEIG
Die Nussbutter erhitzen, bis sie eine haselnussbraune Farbe annimmt. Abkühlen lassen, Honig darin auflösen. Die trockenen Zutaten mischen, Butter hinzugeben und dann das Eiweiß. Masse 2 Stunden stehen lassen, abfüllen. Backen: ±180°C ca. 15 Minuten.
CUPCAKE-CREME
Zutaten: CUPCAKE-CREME
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430 gFWF-Z2CARA
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320 gButter
Zubereitung: CUPCAKE-CREME
Karamell in die Butter rühren und auf den ausgekühlten Cupcakes aufdressieren
DEKORATION & PRÄSENTATION
Zutaten: DEKORATION & PRÄSENTATION
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CEF-CC-CARAM
Zubereitung: DEKORATION & PRÄSENTATION
Die Cupcakes mit Callebaut® CrispearlsTM gesalzene Karamell-Schokolade dekorieren.
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