Ruby Buttercreme

level 1

Verwendete Callebaut Produkte

Zutaten	Zubereitung
80g Butter	Weich aufschlagen.
20g Cocoa butter 140g Callebaut - Finest Belgian Chocolate – Ruby - RB1	Schmelzen. Verrühren. Temperieren. Kakaobutter untermischen.
20g kandierte Himbeerstückchen XS	Hinzufügen.
In Silikonformen geben. Ca. 2 Stunden bei 4 °C ruhen lassen. Ausformen. Bei Raumtemperatur lagern.

Zutaten	Zubereitung
300g Callebaut - Finest Belgian Chocolate – Ruby - RB1	Die Kuppeln mit Schokolade überziehen.
25g knusprige Himbeerstückchen	Bestreuen.