Dunkles Schokoladeneis

level 1

Wie macht man köstliches italienisches Eis mit vollmundigem, extra dunklem Geschmack? Die ChocoGelato Nero kombiniert 52,5% dunkle Schokolade mit schwarzem Kakaopulver, was für einen intensiv schokoladigen Geschmack sorgt. Perfekt also für Schokoladenliebhaber, die auf der Suche nach hausgemachtem "gelato al cioccolato" mit echter belgischen Schokolade sind: natürlich vegan und ohne Gluten.

  1. Dunkles Schokoladeneis

Rezeptkomponenten

Dunkles Schokoladeneis

ZutatenZubereitung
  • 1Tüte/n
    MXD-ICE52
  • 2400g
    warmes Wasser (70°-85°)

Mit dem Stabmixer ± 2 Minuten verrühren.
Im Kühlschrank (3-5°C) für ± 30 Minuten ruhen lassen.
Den Eismix in die Eismaschine geben und frieren.
Im Schockfroster ruhen lassen, um mehr Stabilität und eine bessere Struktur zu erhalten.
Ergibt 4 kg (± 4.5 L) Eiscreme.