Schokoladenmousse und Tiramisu-Espuma

Mit diesem Rezept gelingt ein leichtes Dessert mit luftiger Konsistenz und tollem Geschmack. Außerdem lässt es ganz einfach zubereiten und in Druckflaschen oder Spritzbeuteln aufbewahren, um es schnell servieren zu können.
Level:
Easy

Schokoladenmousse

Zutaten: Schokoladenmousse

Zubereitung: Schokoladenmousse

Vermischen und 5 Minuten lang schlagen.

Tiramisu-Espuma

Zutaten: Tiramisu-Espuma

  • 60 g
    Pasteurisiertes Eigelb
  • 300 g
    Sahne
  • 4 Löffel
    Mascarpone
  • 6 Löffel
    Puderzucker
  • 1 Löffel
    Amaretto-Likör
  • 20 g
    pasteurisiertes Eiweiß

Zubereitung: Tiramisu-Espuma

Vermischen. Einen Sahnespender (0,5 L Inhalt) mit der Mischung füllen (1 Patrone einlegen). Gut schütteln und vor Gebrauch 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.