Wie Sie eine fantastische Schokoladen-Ganache für Schokoladengetränke herstellen

1

Mischen Sie 900 ml Milch + 300 ml Sahne und bringen Sie das Gemisch zum Sieden.

2

Wiegen Sie 900 g der Callebaut® Schokolade Ihrer Wahl ab.

3

Gießen Sie die heiße Milch-Sahne-Mischung über die Schokolade und mixen Sie das Ganze mit einem Stabmixer, um es aufzuschäumen (den Mixerkopf unter der Oberfläche halten, damit keine Bläschen entstehen).

4

Bedecken und im Kühlschrank aufbewahren.