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13/5000 Zertifizierung

Alle Produkte

39 gefundene Produkte

Schokolade

Gold

Ausgewogene Karamellschokolade mit reichhaltiger Toffee-, Butter- und Sahne-Note und einer spannenden Prise Salz.

  • 30.4%min. Kakao
  • 28.3%min. Milch
  • 37%Fett
Fluidität
Standard fluidity

Verfügbar in

  • Callets™ 20kg
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Power 80

Intensives Röstaroma, das in den allermeisten Anwendungen erhalten bleibt.

  • 80.5%min. Kakao
  • 45%Fett
Fluidität
Low fluidity

Verfügbar in

  • Callets™ 2.5 kg
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Recipe N° 70-30-38

Extra bittere Schokolade, mit einem stark ausgeprägten Röstaroma.

  • 70.5%min. Kakao
  • 39%Fett
Fluidität
Low fluidity

Verfügbar in

  • Block 5kg
  • Callets™ 400 g
  • Callets™ 10kg
  • Callets™ 2.5 kg
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Recipe N° 60-40-38NV

Zartbittere Schokolade mit Röstaroma.

  • 60.1%min. Kakao
  • 39%Fett
Fluidität
Standard fluidity

Verfügbar in

  • Block 5kg
  • Callets™ 10kg
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Recipe N° 811NV

Samtiger und ausgeglichener Schokoladengeschmack mit einer leichter Vanillenote.

  • 54.5%min. Kakao
  • 37%Fett
Fluidität
Standard fluidity

Verfügbar in

  • Block 5kg
  • Callets™ 400 g
  • Callets™ 10kg
  • Callets™ 2.5 kg
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Kakaoprodukte

Cocoa powder

Kräftiger Schokoladengeschmack – warme, braune Farbe.

Verfügbar in

  • Pulver 1kg
  • Pulver 5kg
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Nüsse & Nusspasten

Almond praline

Goldbraune, glatte Paste mit dem Geschmack von Karamell und mild gerösteten Mandeln.

  • 46.2%Mandeln
  • 46.3%Zucker
geröstet

Verfügbar in

  • Flüssig 5kg
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Hazelnut Praline

Praliné aus Haselnüssen mittlerer Röstung.

  • 49.7%Haselnüsse
  • 50%Zucker
geröstet

Verfügbar in

  • Flüssig 5kg
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Pale gianduja

Cremige Mischung aus Milchschokolade und Haselnusspaste mit mittlerem Röstgrad.

  • 25%Haselnüsse
  • 30.2%Zucker
geröstet

Verfügbar in

  • Cuvet 5kg
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Dark gianduja

Cremige Mischung aus dunkler Schokolade und Haselnusspaste mit mittlerem Röstgrad.

  • 30%Haselnüsse
  • 47%Zucker
geröstet

Verfügbar in

  • Cuvet 5kg
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Füllungen & Crèmes

Crème a La Carte Basic

Weiße Schokoladenganache mit süßem, cremigem Geschmack und einem Schuss Alkohol.

  • 59%Chocolate

Verfügbar in

  • Flüssig 5kg
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Fertigmischungen für Desserts

Milk Chocolate Mousse

Pulvermischung für die Instantzubereitung von Milchschokoladenmousse.

  • 70%Chocolate

Verfügbar in

  • Pulver 800g
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White Chocolate Mousse

Pulvermischung für die Instantzubereitung von weißer Schokoladenmousse.

  • 58.5%Chocolate

Verfügbar in

  • Pulver 800g
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Dark Chocolate Mousse

Mischung für Schokoladenmousse, reich an dunkler Schokolade.

  • 75%Chocolate

Verfügbar in

  • Pulver 800g
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