Callebaut RB1

  • Halal
  • KD-

Product information

Intensive Fruchtigkeit – frische saure Noten
  • mittlere Fließfähigkeit
    3
  • 34.6%
    Min. % Kakaotrockenmasse
  • 26.3%
    Min. % Milchtrockenmasse
  • 35.9%
    Fett %
Available sizes

Verzaubern Sie mit ganz neuem Schokoladengeschmack und Farbe.
Tauchen Sie ein in die rubinrote Farbe. Verlieren Sie sich in der intensiven Fruchtigkeit und in den frischen, sauren Noten. Die RB1 Schokolade aus der rubinroten Kakaobohne enthält keine zusätzlichen Farbstoffe oder Fruchtaromen. Ihr einzigartiger Geschmack und Farbe laden Sie dazu ein, einmalige Kombinationen und neue Ideen für Konfekt, Backwaren und Desserts auszuprobieren.
Mit ihrer vielseitigen Konsistenz eignet sich die rubinrote RB1 ausgezeichnet für eine Vielzahl an Anwendungen, vom Formen und Überziehen bis hin zu Mousses und mehr.

Characteristics

Composition

  • 34.6%
    Min. % Kakaotrockenmasse
    0% Kakaobutter
    2.5% Fettfreier Kakao
  • 26.3%
    Min. % Milchtrockenmasse
    0% Milchfett
    0% Fettfreie Milch
  • 35.9%
    Fett %
    0% Kakaobutter
    0% Milchfett

Characteristics

Art der Schokolade:
Ruby

Taste profile

  1. Säuerlichkeit
  2. Süß
  3. Fruchtiger Geschmack

Ruby

  • Kakao 1.5
  • Süß 5
  • Vanille-Aroma 2.5
  • Säuerlichkeit 5.5
  • Fruchtiger Geschmack 4.5
  • Milchgeschmack 3
  • Cremig 2

Bean origin

Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.

Certifications

Passend Für:
  • Halal
  • KD-
Nachhaltigkeit:
  • Cocoa Horizons Programm

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Order code:
    CHR-R36RB12-E0-D94
    Shelf life:
    12 months
    Description:
    400 g Packung | 7 Packungen/Karton
    Other packages:
    2.5kg Packung

Pairing tips

  • Pfeffer
  • Curry
  • Zimt
  • Vanille
  • Lebkuchen
  • Minze
  • Wasabi
  • Basilikum
  • Safran
  • Rosmarin
  • Passionsfrucht
  • Litschi
  • Aprikose
  • Ananas
  • Kokosnuss
  • Zitrusfrüchte
  • rote Früchte
  • Mango
  • Algen
  • Rosé-Champagner
  • Fruchtiges Bier
  • Gueuze-Bier
  • Honig
  • Cuberdon
  • Karamell
  • Mandeln
  • Haselnüsse
  • Sesamöl
  • Camembert
  • Roquefort
  • grüner Tee
  • Saké
  • Kaffee
  • Essige
  • Sojasauce
  • dunkle Schokolade
  • Goldschokolade Callebaut
  • Velvet Schokolade von Callebaut
  • Jakobsmuscheln