Callebaut Java

Karamellige Milchschokolade mit Noten köstlicher gelber Früchte.

mittlere Fließfähigkeit

3

32.6%

Min. % Kakaotrockenmasse
20%

Min. % Milchtrockenmasse
35.4%

Fett %

Verfügbare Verpackungsgrößen

Hergestellt aus feinen Criollo-Bohnen aus Java.
Diese aus den hellen, aromatischen Criollo-Bohnen, die auf Java angebaut und geerntet werden, hergestellte Origin-Schokolade überrascht zunächst durch ihre helle Farbe und die milden Kakao- und Karamellaromen. Dann entfalten sich erfrischend saure Noten gelber Früchte wie Banane und Ananas. Java ist die perfekte Basis für Schokoladenriegel und -tafeln.
Unsere Chocolatiers empfehlen Geschmackspaarungen mit leicht säuerlichen Früchten oder warmen Gewürzen. So kommt der süße, fruchtige Geschmack dieser Schokolade am besten zum Tragen. Denkbar sind etwa Kardamomsamen, Gewürznelken oder Obst wie grüne Äpfel, Mangos, Mandarinen usw.
Java ist durchschnittlich flüssig und eignet sich für verschiedenste Anwendungsbereiche: Formen, Überziehen, Herstellung von Ganaches oder Aromatisierung von Tortensahne, Mousse usw.

Merkmale

32.6%

Min. % Kakaotrockenmasse
20%

Min. % Milchtrockenmasse
35.4%

Fett %

Art der Schokolade:: Milch
Sortiment:: Origin Collection
Produktkategorie:: Schokolade
Schokoladen & Kuvertüren

Geschmacksprofil

Süß
Karamell
Cremig

Bohnenherkunft

Bohnen aus Java, Sorte Criollo (leicht zerstoßen)

Anwendungen

Zertifizierungen

Passend Für:: Halal
KD-
Vegetarisch
Frei Von:: Glutenfrei
Nachhaltigkeit:: Cocoa Horizons Programm
Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Mit dieser Schokolade unterstützen Sie die Kakaobauern. Schokolade braucht die besten Kakaobohnen. Heute und morgen. Für jede Packung Schokolade, die Sie kaufen, investieren wir über die Cocoa Horizons Foundation einen Teil in den nachhaltigen Kakaoanbau.

Verpackung

Artikelnummer:

JAVA-2B-U75

Haltbarkeit:

18 months

Beschreibung:

2.5 kg Packung | 4 Packungen/Karton

Andere Verpackungen:

2.5kg Packung, 2.5kg Packung, 2.5kg Packung