Name: The Art of Modern Patisserie
Price: 1025.00 CAD
Availability: InStock

Fortgeschritten

Ort:: Callebaut Chocolate Academy Canada
Datum:: 06 Oct 2026 - 08 Oct 2026
Dauer:: 3 Tage
Kurssprache:: English
Preis:: 1025.00 CAD
Bereich:: Bäckerei & Konditorei
Max. Teilnehmerzahl:: 10

Discover the Art of Modern Patisserie with Chef Eunyoung Yun.

Join us for an exclusive opportunity to learn from globally acclaimed pastry chef Eunyoung Yun, the visionary founder of Garuharu, one of South Korea’s most celebrated patisserie brands. Renowned for her elegant and minimalist approach, Chef Yun seamlessly blends the timeless techniques of French pastry with the refined aesthetics of Asian design.

Her creations are more than desserts—they are edible works of art that reflect technical precision, visual harmony, and a deep respect for tradition. With a style that balances innovation and classic craftsmanship, Chef Yun has inspired pastry professionals and enthusiasts around the world.

Whether you're a seasoned chef or a passionate learner, this is your chance to experience the signature style of Garuharu and gain insight into the creative process of one of the most influential figures in modern patisserie.

With a special focus on éclairs and mono pastries, you’ll explore the techniques, philosophy and creative process that have made Garuharu a global reference in modern patisserie.

Spaces are limited—register now to be part of this extraordinary culinary experience.

After December 31st, the price will be $1200

Pleae note: This course will be held in Korean with an English Translator.

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Allgemeine Informationen zum Kurs
Die Klassengröße liegt zwischen 8 und 12 Personen.
Der Unterricht findet von 8:00 bis 17:00 Uhr statt - Sie erhalten vor dem Kursdatum eine Bestätigung per E-Mail.
Pausenfrühstück, Mittagessen und Schürze werden gestellt.
Sie müssen den gesamten Kurs besuchen, um Ihr Zertifikat zu erhalten.
In den Kursgebühren sind enthalten
Kursrezeptheft
Frühstück und Mittagessen (sollten Sie Allergien oder Lebensmitteleinschränkungen haben, informieren Sie uns bitte)
Schürze und Küchenutensilien
Nach der Anmeldung erhalten Sie eine E-Mail mit den Kursdetails, um sicherzustellen, dass Sie sich für den richtigen Meisterkurs angemeldet haben, der Ihrem Kenntnisstand in Sachen Schokolade (oder Gebäck) entspricht.

Im Falle einer Stornierung durch die Akademie erstatten wir nur den Betrag für den Kurs, nicht aber die Reise- oder Unterkunftskosten (siehe unten die Stornierungsbedingungen).

KLEIDERKODEX

Das CHOCOLATE ACADEMY™ Zentrum stellt eine Schürze und ein Haarnetz zur Verfügung.

Sie müssen Ihre eigene Kochjacke mitbringen. Hosen (Jeans oder einfarbige Kleidung).

Socken und geschlossene Schuhe sind erforderlich, um das Küchenlabor zu betreten.

STORNIERUNGSBEDINGUNGEN

Bei einer Stornierung von weniger als 15 Tagen erhalten Sie weder eine Gutschrift noch eine Rückerstattung.
Bei einer Stornierung zwischen 15 und 45 Tagen erhalten Sie eine Gutschrift von 50 % für einen zukünftigen Kurs.
Bei einer Stornierung vor 45 Tagen erhalten Sie eine Gutschrift in Höhe von 100% für einen zukünftigen Kurs.