Leon Krohn erlernte die Kunst der Konditorei in Frankreich und erweiterte seine Fähigkeiten und sein Know-how in Konditoreien und Confiserien in Toronto, Grenoble und Marseille. Als Sous-Chef trat er einem Luxus-Catering-Unternehmen bei, wo er mit Sterneköchen zusammenarbeitete. 

Im Jahr 2018 gewann Leon die renommierte Trophäe «La Tôque Breizh» in Vannes. 2020, nach sechs Jahren in Frankreich, trat er als Pâtissier dem Callebaut Chocolate Academy Switzerland Team bei, wo er seine Leidenschaft für Schokolade und Patisserie weiter auslebt.  

Im Juli 2024 wurde Leon zum Senior Chef befördert. “Schokolade & Patisserie sind eine Frage der Leidenschaft, und wir haben das Glück, unsere Kunden glücklich machen zu können”.