Das A-Z für perfektes Schokoladeneis

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Perfektes Schokoladeneis

Welche ist die
perfekte Schokolade für Ihre Eiscreme?

Suchen Sie eine günstige Schokolade für Ihr Eis, die sich tadellos verarbeiten und gut mit anderen Zutaten kombinieren lässt? Oder möchten Sie bestimmte Geschmacksnoten hinzufügen, mit Gewürz-, Blumen- oder Fruchtaromen? Woran immer Sie sich inspirieren, Callebaut gibt Ihrem Eis den perfekten Schokoladengeschmack.

Von Italien bis Belgien - mit Liebe und Leidenschaft

In Italien führt die Geschichte des Eises bis in die Zeit des Römischen Reiches zurück, als die Araber Schnee des Ätnas mit Fruchtsaft mischten. Heute ist Eiscreme zu einem der beliebtesten Desserts auf der ganzen Welt geworden.

Ein weiterer Favorit ist Callebaut Schokolade. Diese Schokolade, von der Kakaobohne bis zur fertigen Schokolade in Belgien hergestellt, hat fantastische Verarbeitungseigenschaften und das Potenzial für himmlische Süßigkeiten, Gebäck und... Eis.

Leonardo Di Carlo, Der große Eiskünstler

Leonardo Di Carlo ist leidenschaftlicher Eishersteller mit Haut und Haaren. Von seinen ersten Schritten in der Konditorei seiner Eltern an hat Leonardo sein Wissen und seine Erfahrungen in den namhaftesten Schulen und Workshops von Konditormeistern voller Eifer gepflegt. 2004 wurde er zum Weltmeister für Gebäck-Schokolade-Süßigkeiten-Eiscreme gekürt. 

Inspiriert durch die berühmte Italienische 'Eiskultur’, wurde Leonardo Di Carlo zu einem beliebten Berater, Autor und Lehrer für Gebäck und Eis. Für ihn ist es wichtig, die Zutaten zu verstehen und wie sie sich in den Rezepten verhalten, und er setzt verschiedene Techniken ein. Das Ziel: perfekten Schokoladengenuss zu kreieren.

Feinste Belgische Schokolade

In Belgien von der Bohne bis zur fertigen Schokolade handwerklich hergestellt, Callebaut Feinste Belgische Schokolade bietet eine breite Auswahl an leckeren Sorten dunkler, Milch- und weißer Schokolade, um Ihre Kunden mit einem großartigen Allround-Geschmack zu verwöhnen. Durch ihre Vielseitigkeit lässt sich Feinste Belgische Schokolade leicht mit den verschiedensten Zutaten kombinieren und erhebt Ihre Kreativität auf die nächste Stufe. Jedes Rezept wird mit nachhaltig angebautem Kakao hergestellt und garantiert damit eine gleichbleibende Qualität sowie ausgezeichnete Verarbeitungseigenschaften für perfektes Eis – immer und immer wieder.

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Origin-Schokolade

Möchten Sie Ihrem Schokoladeneis einen ganz besonderen Pfiff geben? Callebaut Single Origin Schokolade wartet mit den überraschendsten Kombinationen von Aromen auf. Single Origin Schokolade wird mit Kakaobohnen aus einem bestimmten Land oder einer bestimmten Region hergestellt und wird Sie mit einer aufregenden Geschmackserfahrung und einem aromatischen Charakter überraschen – welche den Boden, das Klima und die Umwelt ihrer 'ursprünglichen Heimat' widerspiegeln.

Single Origin Schokolade macht jede Kugel Schokoladeneis zu einem unvergesslichen sensorischen Erlebnis.

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Blend of Origins - Die Mischung

Wie kombiniert man einen Hauch Vertrautes mit einer Spur Exotik? Callebaut Blend of Origins bringt edle Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ländern zusammen, wodurch ein ausgewogener und intensiver Geschmack entsteht – vom Callebaut Master Blender sorgfältig zusammengestellt.

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