Double Gold
Verdoppeln Sie Ihr Eisvergnügen mit diesem luxuriösen Rezept für Schokoladen-Karamell-Eis. Callebaut ChocoGelato Gold sorgt für einen intensiven Karamellgeschmack mit einer leichten Prise Meersalz. Für einen noch intensiveren Karamellgenuss können Sie außerdem Callebaut ChocoCrema Gold und Stückchen der Callebaut Gold Schokolade verwenden. Diese Kreation wird sich definitiv in Ihrer Theke durchsetzen!
- Level:
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Easy
Double Gold
Zutaten: Double Gold
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1 BeutelMXK-ICE60
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2700 gVollmilch (70-85°C)
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gFNF-M42GOLD
Zubereitung: Double Gold
Zutaten ca. 2 Minuten mit einem Mixer gut verrühren.
Im Kühlschrank (3-5°C) für ± 30 Minuten ruhen lassen.
Den Eismix in die Eismaschine geben und einschalten.
Im Froster ruhen lassen, um mehr Stabilität und eine bessere Struktur zu erhalten.
Ergibt 4 kg (± 4,5 L) verzehrfertige Eiscreme.
Finishing & presentation
Für den Marmor-Effekt Callebaut ChocoCrema Gold untermischen.
Zum Schluss mit Bruchstücken aus der Callebaut® Gold Schokolade dekorieren.
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