Glutenfreier Schokoladen-Biskuit

Kreiert von

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -

Verglichen mit dunklem Schokoladen-Mikrowellenbiskuit schmeckt das Rezept von Callebaut mit Kakaopulver sehr saftig.
Es hat einen starken Kakaogeschmack, eine intensivere Farbe und eine luftig-leichte Textur. Genau wie der Mikrowellenbiskuit
ist dieser Kakaobiskuit optimal geeignet für die Anwendung als Basis oder für das Füllen von Feingebäcken und Kuchen.

 

Recipe information

Menge
g
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Glutenfreier Schokoladen-Biskuit

ZutatenZubereitung
  • 187g
    Eigelb
  • 150g
    Zucker

Alles in einem Mixer zusammenmischen.

  • 192g
    Eiklar
  • 32g
    Zucker

Alles in einem Standmixer zusammenmischen und vorsichtig in die vorige Textur einwickeln.

Zusammensieben und hinzufügen.

  • 75g
    frische Landbutter

Schmelzen und Hinzugeben. Alles auf einem 40 x 60 cm breiten Backblech ausbreiten und bei 180°C für 12 Minuten backen.