Callebaut 845

Milde Kakaonoten – milchig – Karamellnoten

mittlere Fließfähigkeit

3

32.6%

Min. % Kakaotrockenmasse
27.3%

Min. % Milchtrockenmasse
37%

Fett %

Probieren Sie einen extra milchigen Geschmack mit angenehmer Süße.
Von einer herrlich warmen Farbe bis hin zum milchigen Geschmacksprofil: Bei der Rezeptur Nr. 845 handelt es sich um eine seidig weiche Schokolade mit milden Kakaonoten und einem hohen Milchanteil. Ihr Geschmack wird angenehm durch süße Noten abgerundet.
Für diese Rezeptur haben unsere Meister der Schokoladenherstellung eine besondere Milch ausgesucht, die nach dem Conchieren diese sahnigen Noten entstehen lässt.
Die 845 ist eine vielseitige Schokolade für das Formen oder Überziehen von Konfekt, als Basis für Schokoladenganaches, zum Aromatisieren und mehr.

Characteristics

32.6%

Min. % Kakaotrockenmasse

29% Kakaobutter

5.2% Fettfreier Kakao
27.3%

Min. % Milchtrockenmasse

8.1% Milchfett

20.7% Fettfreie Milch
37%

Fett %

29% Kakaobutter

8.1% Milchfett

Art der Schokolade:: Milk
Sortiment:: Finest Belgian Chocolate
Produktkategorie:: Schokolade
Schokoladen & Kuvertüren

Taste profile

Karamell
Kakao
Cremig

Bean origin

Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.

Anwendungen

Certifications

Passend Für:: Halal
KD-
Vegetarisch
Nachhaltigkeit:: Cocoa Horizons Programm
Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.