Callebaut Cocoa butter

Čisté kakaové máslo lisované z celých pražených kakaových bobů - neutrální barva a chuť.

Kbelík/box do 5 kg

Shape

Klíčová složka pro každého kreativního šéfkuchaře vytvářejícího čokoládové výrobky.
Kakaové máslo Callebaut® je lisováno z prvotřídního výměru celých pražených kakaových bobů. Je 100% čistá a má neutrální chuť a barvu. Jde o vynikající základ pro míchání v barvicích složkách rozpustných v tuku pro použití se stříkací pistolí.
Kakaové máslo vám také umožňuje upravit tekutost vaší čokolády: přidejte od 1 do 8 % kakaového másla do celkového objemu vaší čokolády a vytvoříte tak o trochu tekutější čokoládu, která je ideální pro tenké až velmi tenké tvarové lisování a polévání. Dále zlepšuje lesk a lom vaší čokolády při použití v tvarově lisovaných a polévaných cukrovinkách.
Kakaové máslo Callebaut® se dodává ve 4kg blocích v kbelících nebo jako Callets™ ve 3kg kbelících; je ovšem k dispozici i jako mrazem sušený prášek Mycryo™ pro snadné dávkování.

Charakteristika

kategorie produktů:: Kakaové ingredience
Kakaové máslo
Shape:: Kbelík/box do 5 kg
Jak používat:: Roztavte a temperujte a pak pak obarvěte a dochuťte podle svého přání barvivy a příchutěmi rozpustnými v tuku.

Certifikáty

Vhodné Pro:: Halal
KD-
Vegan
Vegetariánské
Bez:: Bez lepku
Udržitelnost:: Program Cocoa Horizons
Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Prostřednictvím této čokolády podporujete kakaové farmáře. Čokoláda si žádá ty nejlepší kakaové boby. Dnes i zítra. Za každý balíček čokolády, který koupíte, investujeme částku do udržitelného kakaového zemědělství prostřednictvím nadace Cocoa Horizons.