nicolas nikolakopoulos
BORN ORIGINAL
Giritli bir ailenin 6 yaşındaki oğlu Nikolas Nikolakopoulos, kimyaya büyük bir ilgi duyuyordu. Bu alan, hayalperest Nikolas’ın merak duygusunu ve ruhunu şekillendirecekti. Günümüzün tutku dolu ünlü Yunan pasta şefi işte böyle yetişti.
SÜTLÜ ARRIBA
NİKOLAS’IN EN SEVDİĞİ ÇİKOLATA
“Ben biraz kendine özgü karakteri olan çikolataları seviyorum. Ne kadar özgün olursa o kadar fikir geliştirebilirsiniz. Mesela sütlü Arriba çikolatası benim için böyle. Karamelli ve meyveli notalarla güçlü bir lezzeti var. Bu da bende onunla eşleştirebileceğim farklı malzemeler arama isteği uyandırıyor...”
-
RÜYALARIN SİMYACISINICOLAS NIKOLAKOPOULOS
“Mutfak sanatı üzerine ders görürken çikolatayı keşfettim... bu benim için çok BÜYÜK bir şeydi! Çikolata esin kaynağım, benim ana malzemem oldu. Bütün yaratıcılığımı ortaya dökmeme olanak tanıyan malzemeydi. İstiyorum ki tatlılarım, kreasyonlarım bir öykü anlatsın. İşte çikolata bunu yapmamı sağlıyor. Sanki... hayallerimi, fikirlerimi ifade etmem için yaratılmış bir malzeme o.”
TARİFLERİ
-
BORN ORIGINALSEBASTIAN PETTERSSON (İSVEÇ)
Ürkütücü görünse de sıcacık, dostane bir karakter. Sebastian Pettersson, çelişkilerle dolu bir adam, kahve ve çikolatayla hayat buluyor ve hayallerini yaşıyor. -
BORN ORIGINALANAÏS GAUDEMER (BELÇİKA)
İki ayrı tutkusunun, peyzaj mimarlığı ile pastacılığın arasında kalmış olan Anaïs Gaudemer, sonunda kendi benzersiz çalışma alanını kendi yarattı - onun imzası, çiçekli pastalar!
