anaïs gaudemer
BORN ORIGINAL
Bu Belçikalı pasta şefi çok mütevazı görünümlü, pratik biri olsa da ne istediğini biliyor. Dümende çoğunlukla erkeklerin bulunduğu pastacılık dünyasında bir istisna, Anaïs. “Bu işi seviyorum. Ama hayat işten ibaret değil. Onun için kendim ve ekibim için sağlıklı bir denge tutturmaya çalışıyorum.
RUBY RB1
ANAÏS’İN EN SEVDİĞİ ÇİKOLATA
Özellikle yaz aylarında W ve Velvet gibi Ruby ve beyaz çikolatalara bayılıyorum. Pastalarıma kattığım meyveli ve çiçeksi notalarla çok güzel uyum sağlıyorlar. Hatta ıtırlı taze otlarla da.”
-
DENGE PEŞİNDEANAÏS GAUDEMER
“Benim işimde her şey doğal lezzetlerin etrafında döner. Çikolata da bunun bir parçasıdır. Çikolatayla çalışmaktan hoşlanıyorum, çünkü lezzet repertuvarımı zenginleştiriyor. Çİkolata, güzelliği ve estetiği ifade etmek için harika bir araç ve bu da benim EN önem verdiğim bir özellik.”
TARİFLERİ
-
BORN ORIGINALSEBASTIAN PETTERSSON (İSVEÇ)
Ürkütücü görünse de sıcacık, dostane bir karakter. Sebastian Pettersson, çelişkilerle dolu bir adam, kahve ve çikolatayla hayat buluyor ve hayallerini yaşıyor. -
BORN ORIGINALNİKOLAS NİKOLAKOPOULOS (YUNANİSTAN)
Yunanistan, pasta şefi deyince ilk akla gelen ülke değil. Öyleyse bir kimyacı nasıl olmuş da uluslararası övgüler toplayan bir pasta şefi hâline gelmiş?
