Callebaut W11NV
Product information
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中等流动性
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30.8%干可可固体的最低百分比
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14.3%干奶固形物的最低百分比
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34.9%脂肪 %
使用最甜白巧克力配方打造惊人效果。
需要一款营造惊喜的甜美巧克力来中和其他材料的酸苦味吗?Recipe N° W11 浓郁细腻,甜美可口,兼具丝丝迷人的香草味。
它能完美搭配酸性材料,如青柠、百香果甚至苦啤酒。而且因其拥有中等流动性,您几乎可以将该款巧克力用于所有应用操作中:从模制到着味!
Characteristics
Composition
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30.8%干可可固体的最低百分比0% 可可脂0% 无脂可可
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14.3%干奶固形物的最低百分比0% 牛奶脂肪0% 无脂牛奶
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34.9%脂肪 %0% 可可脂0% 牛奶脂肪
Characteristics
- 巧克力类型:
- White
Taste profile
- 甜味
- 奶油味
- 香草味
White
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甜味 4
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香草味 1
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奶油味 3
应用
Certifications
- 适用于:
- 清真
- KD-
- 素食
- 不含:
- 不含麸质
- 可持续发展:
- 可可地平线计划
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
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- Order code:
- W11NV-132
- Shelf life:
- 18 months
- Description:
- 5公斤 封装块 | 5 块/箱 | lost pallet (1000kg)
Pairing tips
- 青柠
- 百香果
- 草莓
- 科罗娜啤酒
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