Callebaut RB1
Product information
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中等流动性3
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47.3%干可可固体的最低百分比
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26.3%干奶固形物的最低百分比
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35.9%脂肪 %
呈献全新巧克力口味和色泽，深深打动顾客。
尽情享受红宝石色泽。沉醉于浓郁的果味和清新的酸味中。Ruby RB1 巧克力由红宝石可可豆制成，不添加任何色素或果味调料。它拥有独特口味和色泽，让您能够打造独特组合，并探索有关糖果、糕点和甜点的全新想法。
Ruby RB1 拥有用途广泛的流动性，非常适合进行模制和包覆慕斯等众多应用操作。
Characteristics
Composition
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47.3%干可可固体的最低百分比0% 可可脂2.5% 无脂可可
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26.3%干奶固形物的最低百分比0% 牛奶脂肪0% 无脂牛奶
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35.9%脂肪 %0% 可可脂0% 牛奶脂肪
Characteristics
- 巧克力类型:
- Ruby
Taste profile
- 酸味
- 甜味
- 果味
Ruby
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可可 1.5
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甜味 5
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香草味 2.5
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酸味 5.5
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果味 4.5
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奶香味 3
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奶油味 2
Bean origin
为了实现完美均衡和圆润的赏味体验，我们混合三大原产国所出产的可可豆：科特迪瓦、加纳和厄瓜多尔。
应用
Certifications
- 适用于:
- 清真
- KD-
- 素食
- 不含:
- 不含麸质
- 可持续发展:
- 可可地平线计划
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
Pairing tips
- 胡椒
- 咖喱
- 肉桂
- 香草
- 姜饼
- 薄荷
- 芥末
- 罗勒
- 藏红花
- 迷迭香
- 百香果
- 荔枝
- 杏
- 菠萝
- 椰子
- 柑橘类水果
- 红色水果
- 芒果
- 藻类
- 桃红香槟
- 果味啤酒
- 格兹啤酒
- 蜂蜜
- Cuberdon
- 焦糖
- 杏仁
- 榛子
- 芝麻油
- 卡芒贝尔奶酪
- 羊乳干酪
- 绿茶
- 清酒
- 咖啡
- 醋
- 酱油
- 黑巧克力
- 嘉利宝金巧克力
- 丝绒巧克力嘉利宝
- 圣雅克贝壳
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